鳳梨酥-自制松化鳳梨酥

鳳梨酥-自制松化鳳梨酥
原料：餡：新鮮菠蘿一鳳梨酥個，麥芽糖一湯匙，牛油10克，肉桂粉一小勺

皮：牛油70克，面粉100克，奶粉20克，糖粉30克

步驟：

1、 新鮮菠蘿切小塊，略擠出汁水。

2、 碎菠蘿加麥芽糖，肉桂粉放小鍋熬煮至濃稠成團。放涼，加入牛油搓成小團。

3、 做皮的牛油室溫放軟和糖霜打勻，加入過篩的面粉和奶粉，拌勻，放入裱花袋中，裱花袋先裝好半排的花嘴。

4、 花嘴平面朝上，在油紙上擠一長條，放上餡料，輕輕卷去，收口向下。全部卷好之後放冰箱冷藏30分鍾。

5、 放入預熱190度上下火的烤箱，烤20分鍾即可。
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